随着年龄的增加，机体的基础代谢率降低，人体各种器官的生理功能有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能减退，应选择容易消化的食物。
　　一、食物不宜过精，应强调粗细搭配。
　　二、应多选食薯类、笋类、蘑菇、蔬菜类及水果类食物。
　　三、老年人的膳食中要有充足的水分。
　　四、老年人应特别重视合理合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜的范围内以降低心脑血管病、粮尿病、癌症的发病率。
　　五、每天摄入的油脂类不超过节5克，糖少于25克，盐少于8克（有高血压、冠心病者为5~6克），每天应吃奶类及奶制品格20克和豆类及豆类制品100克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃苦头25~200克（鱼虾类5克，畜、禽肉类50克，二者交替食用，蛋类似50克）。
　　六、最后要注意的是：少食多餐；食物多样化；适合老年人的特点，软烂温度适宜；少吃刺激性调料，避免咸酸辣；避免长期吃以下食物：油条、咸菜、方便面、腊肉、动物内脏、皮蛋；饮食有节制诱发疾病。