科学补碘，保护智力，成就梦想

碘缺乏病与智力发育的联系

碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病，不仅影响生长发育，更重要的是影响胎儿和婴幼儿的脑发育，造成不可恢复的智力损伤，从而影响人口素质。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏病实质上属于微营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为重点地方病之一。

如何补碘？

碘缺乏病及其危害是可以预防的，常规补碘的措施主要是食用富碘食品和碘盐。富含碘的食物有哪些？海带、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品，其中海带含碘量最高。

长期坚持食用碘盐是最简便、安全、有效预防碘缺乏病的方法和措施。

如何正确购买和使用加碘盐？

1、通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志。

2、盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐，离开灶台存放，避免高温影响。

3、碘盐应放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和吸潮。

4、碘盐存放时间不宜过长，尽量随吃随买。

5、为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。

6、不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在油锅里煎炸。

补碘要适量

从佛山市疾控中心了解到，佛山市属轻度缺碘地区，因食用了碘盐，佛山市人群碘营养状况属于适宜水平。

      或许会有人问：现在还需要继续吃碘盐吗？答案是肯定要，市民平时要吃碘盐，可以了解碘盐包装上碘的含量值，一般来说，市民一天只需摄入1.1毫克的碘。

碘是人体必需元素，来源途径主要包括食物、饮水和碘盐。如果生活在缺碘地区的居民，如果3个月以上不补碘，就会出现碘营养不良，导致碘缺乏病的发生。反之，如果碘摄入过量，则会出现甲亢。近年来，随着碘盐的普及，佛山地区“大脖子”病的发病率直线下降，普及碘盐对市民健康明显有利。临床上有发现一些碘盐型甲亢病例，不过，长期食用碘含量高的碘盐，仅2%的易感人群或原有甲状腺病患者，会出现碘过量并引起疾病。

哪些人不宜吃碘盐？  

　　甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者中的少数人,因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。各地应当按照国家规定，合理增设不加碘食盐专柜，方便甲状腺疾病患者购买不加碘食盐。对于不想食用碘盐的市民，可以在做饭时将碘盐炸一下或是在水里煮久点，碘可以挥发掉，因为碘的沸点只有80摄氏度。

健康教育办公室   提供